نشا بريستار المعدل، وهو مادة رابطة قابلة للذوبان في الماء البارد
يمكن لمادة هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز ، بفضل قابليتها الممتازة للذوبان في الماء وقدرتها على زيادة السماكة والاحتفاظ بالماء، أن تزيد بشكل فعال من لزوجة القوالب واحتفاظها بالماء، مما يحسن من تأثير التشكيل وجودة القوالب.
يُصنع نشا بريستار™ المُعدّل من الذرة/التابيوكا، ويُصبح نشا مُعدّلاً بعد عملية التجلتن والتجفيف. يتميز نشا بريستار™ المُعدّل بخصائص تكثيف جيدة، وقابلية ذوبان عالية في الماء، وثبات في معلقات المستحلبات، وثبات غرواني وقائي، وخصائص تكوين أغشية، وقدرة على الاحتفاظ بالماء والتماسك، كما أنه غير سام، وعديم الطعم، ومنخفض التكلفة.
الدرجة الموصى بها: Celopro® ME50M ، Prestar™1027 ، Prestar™ 1105
