Soluciones para ingredientes alimentarios

Proveedor de ingredientes alimentarios

La industria alimentaria busca cada vez más ingredientes consistentes y de alto rendimiento para productos de panadería, bebidas, lácteos y productos nutricionales.

Celotech proporciona polímeros HPMC y HEC , incluidas las series Celopre MK, ME y MF , para apoyar el desarrollo de formulaciones y mejorar la consistencia del producto:

  • Control de textura y viscosidad: Garantiza productos líquidos, salsas y sopas suaves y estables.
  • Estabilidad en emulsiones y suspensiones: Evita la separación, la sedimentación o la separación de fases.
  • Soporte para encuadernación y estructuración: Mejora el manejo de la masa, la formación del gel y la estabilidad del producto.
productos de panadería.

Soluciones Celotech HPMC y HEC para productos alimenticios

formulaciones de alimentos y bebidas

Los polímeros de Celotech están diseñados para mejorar las formulaciones de alimentos y bebidas:

Serie Celopre ME: Estabiliza las emulsiones, mejora la formación de geles y favorece un recubrimiento o una estratificación uniforme en los productos de confitería.
Serie Celopre MK: Espesa bebidas, sopas y salsas; actúa como aglutinante en productos de panadería y aperitivos.
Serie Celopre MF: Mejora la sensación en boca y la fluidez de los alimentos líquidos y las bebidas nutritivas.

Matriz de solución de formulación utilizando

Papel de formulación Producto Recomendado Función Beneficio clave
Control de viscosidad para bebidas y bebidas nutricionales. Serie Celopre MK Espesante/estabilizador Mantiene una textura suave y una suspensión estable en bebidas y bebidas fortificadas.
Aglutinante y mejorador de la estructura de la masa para productos horneados. Serie Celopre MK Aglutinante / modificador de viscosidad Mejora el manejo de la masa, la consistencia de la textura y la calidad del producto.
Estabilizador de emulsiones y geles para caramelos y gominolas. Serie Celopre ME Estabilizador/agente gelificante

HPMC y HEC de Alimentos y Bebidas

Ventajas

Ventajas 

  • Control fiable de la textura y la viscosidad: rendimiento consistente en todos los lotes
  • Amplia compatibilidad con ingredientes alimentarios: Trabaja con proteínas, azúcares, grasas y emulsionantes.
  • Uso eficiente de polímeros: eficaz en las dosis recomendadas sin comprometer la calidad del producto.
  • Soporte técnico práctico: Guía para ensayos piloto, optimización de recetas y resolución de problemas.

Áreas de aplicación en la industria de alimentos y bebidas 

Los polímeros Celotech se aplican ampliamente en:

  • bebidas: zumos, bebidas lácteas, líquidos nutricionales para el control de la viscosidad y la suspensión.
  • Panadería y Snacks: Aglutinación de la masa, mejora de la estructura y mejora de la textura
  • Dulces: emulsiones estables, formación de gel y aplicaciones de recubrimiento
  • Salsas, sopas y aderezos: Textura suave, estabilidad de la suspensión y consistencia uniforme.
Solicitud 

Nuestro Servicio

Formulaciones de alimentos

Soporte técnico para formulaciones alimentarias

Los ingenieros de Celotech brindan apoyo práctico para el desarrollo de formulaciones alimentarias :

  • Orientación sobre selección del grado del polímero para diversos productos alimenticios
  • Asistencia en Optimización de la viscosidad, el gel y la textura
  • Apoyo a solución de problemas de estabilidad en emulsiones, suspensiones y sistemas de masa
  • Pruebas piloto y apoyo para la evaluación de recetas

Envío y entrega global

  • Cobertura mundial para laboratorios de I+D de alimentos y plantas de producción
  • Embalaje flexible para ensayos a pequeña escala y uso masivo
  • Envío puntual para minimizar el tiempo de espera para la evaluación de muestras y los ensayos de formulación.
Servicios globales de envío y entrega
Soporte de muestra

Servicios de evaluación de muestras

  • Provisión de Series Celopre MK, ME y MF para ensayos a escala de laboratorio
  • Apoyo a Pruebas de recetas y evaluación del rendimiento
  • Comentarios de los ingenieros de Celotech para optimizar el uso de polímeros.

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La carboximetilcelulosa (CMC) es una piedra angular de los productos industriales y de consumo modernos, y ofrece una versatilidad y un rendimiento incomparables.
La carboximetilcelulosa sódica se puede disolver rápidamente tanto en agua fría como en agua caliente. Su solución tiene alta transparencia y fluidez y puede formar una estructura de red estable a diferentes temperaturas. Durante el almacenamiento, la carboximetilcelulosa sódica no es sensible a los cambios de temperatura, por lo que puede estabilizar la estructura del producto y mejorar la propiedad anti-fusión del helado.
El éter de celulosa es un compuesto polimérico que tiene una estructura de éter hecha de celulosa, y cada anillo de glucosilo en la macromolécula de celulosa contiene tres grupos hidroxilo, un grupo hidroxilo primario en el sexto átomo de carbono y un segundo o tres átomos de carbono.

Preguntas frecuentes

La tasa de retención de agua es relativamente baja. Después de raspar la masilla, pierde agua rápidamente y la lechada no se puede hidratar por completo, lo que afecta la resistencia general en la etapa posterior, lo que provoca la eliminación de polvo, la formación de capas, el agrietamiento, etc. Durante el proceso de raspado de la masilla, la baja tasa de retención de agua puede provocar una rápida pérdida de agua durante la construcción, lo que da como resultado un raspado en seco y afecta la construcción.

Siempre una muestra de preproducción para que el cliente la verifique antes de la producción en masa; Siempre inspección final antes del envío.
1.Diferentes composiciones de materiales:
La masilla para paredes exteriores generalmente utiliza materiales poliméricos con buena resistencia a la intemperie para adaptarse a los cambios en los ambientes exteriores. La masilla para paredes interiores generalmente está hecha de materiales a base de agua que no dañan el medio ambiente para garantizar la calidad del aire interior.
2.Diferentes métodos de construcción:
La masilla para paredes exteriores debe tener en cuenta factores como la impermeabilidad y la resistencia a la humedad, por lo que se deben adoptar procesos y técnicas estrictos durante la construcción. La masilla para paredes interiores es relativamente simple y presenta una menor dificultad de construcción.
3.Diferentes usos:
La masilla para paredes exteriores se utiliza principalmente para reparar y decorar paredes exteriores, que requieren una buena resistencia a la intemperie y una buena impermeabilidad. La masilla para paredes interiores se utiliza principalmente para reparar y decorar paredes interiores, que requieren una buena planitud y propiedades decorativas.
4.Diferentes opciones de color:
La masilla para paredes exteriores generalmente es blanca y también se puede teñir según sea necesario, mientras que la masilla para paredes interiores puede elegir diferentes colores y texturas según las preferencias personales.

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