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Celopre® MF

HPMC de la série Celopre® MF

Marché

Faible viscosité HPMC pour applications alimentaires
Expositions comportement de gélification thermique pendant le chauffage
Utilisé pour aider à maintenir stabilité de la structure et de la texture dans les aliments transformés

Avantages

Contribue à maintenir le produit forme et texture par des étapes de traitement telles que la congélation, la décongélation et le réchauffage
accompagne consistance de la texture dans des produits allégés ou reformulés
Convient pour formulations à base de plantes et à allergènes contrôlés sans changements majeurs dans le comportement de traitement

Applications

Produits fouettés et aérés
Plats préparés et aliments transformés
Aliments congelés et réchauffés
Systèmes sans gluten et de boulangerie
Formulations végétariennes et à base de plantes

Guide de choix des notes

Les performances dépendent des conditions de traitement et du système de formulation . Le choix doit se fonder sur la texture recherchée, la méthode de traitement et les exigences du produit final.

> Retour à l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)

Liste des produits

CELOPRE® MF4M

CELOPRE® MF400

CELOPRE® MF50

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Questions fréquemment posées

Accordéon #1

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