Giải pháp nguyên liệu thực phẩm

Nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm

Ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng tìm kiếm các nguyên liệu có chất lượng ổn định và cao cho việc làm bánh, đồ uống, sản phẩm từ sữa và các sản phẩm dinh dưỡng.

Celotech cung cấp các polyme HPMC và HEC , bao gồm các dòng Celopre MK, ME và MF , để hỗ trợ phát triển công thức và cải thiện tính nhất quán của sản phẩm:

  • Kiểm soát kết cấu và độ nhớt: Đảm bảo các sản phẩm dạng lỏng, nước sốt và súp có độ sánh mịn và ổn định.
  • Độ ổn định trong nhũ tương và huyền phù: Ngăn ngừa sự tách rời, lắng đọng hoặc phân tách pha.
  • Hỗ trợ đóng gáy và cấu trúc: Cải thiện khả năng nhào bột, tạo gel và độ ổn định của sản phẩm.
sản phẩm nướng.

Giải pháp HPMC & HEC của Celotech dành cho ngành thực phẩm

công thức thực phẩm và đồ uống

Các polyme của Celotech được thiết kế để cải tiến công thức chế biến thực phẩm và đồ uống:

Dòng sản phẩm Celopre ME: Giúp ổn định nhũ tương, cải thiện quá trình tạo gel và hỗ trợ lớp phủ hoặc lớp màng đồng nhất trong các sản phẩm bánh kẹo.
Dòng Celopre MK: Làm đặc đồ uống, súp và nước sốt; đóng vai trò chất kết dính trong các sản phẩm bánh mì và đồ ăn nhẹ.
Dòng Celopre MF: Cải thiện cảm giác ngon miệng và độ sánh mịn cho thực phẩm dạng lỏng và đồ uống dinh dưỡng.

Ma trận giải pháp công thức sử dụng

Vai trò xây dựng Sản phẩm được đề xuất Chức năng Lợi ích chính
Kiểm soát độ nhớt cho đồ uống và thức uống dinh dưỡng Dòng Celopre MK Chất làm đặc / chất ổn định Duy trì độ mịn và độ ổn định của hỗn hợp trong đồ uống và thức uống tăng cường dinh dưỡng.
Chất kết dính và chất tăng cường cấu trúc bột cho các sản phẩm nướng Dòng Celopre MK Chất kết dính / chất điều chỉnh độ nhớt Cải thiện khả năng nhào bột, độ đồng nhất về kết cấu và chất lượng sản phẩm.
Chất ổn định nhũ tương và gel cho kẹo và thạch. Dòng Celopre ME Chất ổn định / chất tạo gel

Thực phẩm Đồ uống HPMC & HEC

Ưu điểm

Ưu điểm 

  • Kiểm soát kết cấu và độ nhớt đáng tin cậy: hiệu suất nhất quán trên các lô
  • Khả năng tương thích rộng rãi với các thành phần thực phẩm: Hoạt động với protein, đường, chất béo và chất nhũ hóa.
  • Sử dụng polymer hiệu quả: Hiệu quả ở liều lượng khuyến cáo mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
  • Hỗ trợ kỹ thuật trực tiếp: Hướng dẫn cho các thử nghiệm thí điểm, tối ưu hóa công thức và khắc phục sự cố

Các lĩnh vực ứng dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống 

Các polyme của Celotech được ứng dụng rộng rãi trong:

  • Đồ uống: nước ép, đồ uống từ sữa, dung dịch dinh dưỡng để kiểm soát độ nhớt và độ huyền phù.
  • Tiệm bánh & Đồ ăn nhẹ: Kết dính bột, tăng cường cấu trúc và cải thiện kết cấu
  • Bánh kẹo: nhũ tương ổn định, sự hình thành gel và các ứng dụng phủ
  • Nước sốt, súp và gia vị: Kết cấu mịn, độ ổn định của huyền phù và độ đặc đồng nhất.
Lĩnh vực ứng dụng 

Dịch vụ

Công thức thực phẩm

Hỗ trợ kỹ thuật cho công thức chế biến thực phẩm

Các kỹ sư của Celotech cung cấp hỗ trợ thiết thực cho việc phát triển công thức chế biến thực phẩm :

  • Hướng dẫn về lựa chọn loại polymer cho các sản phẩm thực phẩm khác nhau
  • Hỗ trợ trong Tối ưu hóa độ nhớt, độ gel và kết cấu
  • Hỗ trợ cho khắc phục sự cố ổn định trong các hệ nhũ tương, huyền phù và bột nhào
  • Hỗ trợ thử nghiệm thí điểm và đánh giá công thức

Vận chuyển & Giao hàng toàn cầu

  • Phủ sóng trên toàn thế giới dành cho các phòng thí nghiệm nghiên cứu và phát triển thực phẩm và các địa điểm sản xuất.
  • Bao bì linh hoạt cho thử nghiệm quy mô nhỏ và sử dụng số lượng lớn
  • Vận chuyển kịp thời để giảm thiểu thời gian chờ đợi cho việc đánh giá mẫu và thử nghiệm công thức.
Dịch vụ vận chuyển và giao hàng toàn cầu
Hỗ trợ mẫu

Dịch vụ đánh giá mẫu

  • Cung cấp Dòng Celopre MK, ME và MF cho các thử nghiệm quy mô phòng thí nghiệm
  • Hỗ trợ cho thử nghiệm công thức và đánh giá hiệu suất
  • Phản hồi từ các kỹ sư của Celotech để tối ưu hóa việc sử dụng polymer.

bài viết liên quan

Carboxymethyl cellulose (CMC) là nền tảng của các sản phẩm công nghiệp và tiêu dùng hiện đại, mang lại tính linh hoạt và hiệu suất vô song.
Natri Carboxy Methyl Cellulose có thể hòa tan nhanh trong cả nước lạnh và nước nóng. Dung dịch của nó có độ trong suốt và độ lưu động cao và có thể tạo thành cấu trúc mạng ổn định ở các nhiệt độ khác nhau. Trong quá trình bảo quản, Natri Carboxy Methyl Cellulose không nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ, do đó có thể làm cho cấu trúc sản phẩm ổn định và có thể tăng cường tính chống tan chảy của kem.
Ether cellulose là một hợp chất polyme có cấu trúc ether được tạo thành từ cellulose và mỗi vòng glucosyl trong đại phân tử cellulose chứa ba nhóm hydroxyl, một nhóm hydroxyl chính trên nguyên tử cacbon thứ sáu và một hoặc ba nguyên tử cacbon thứ hai.

Câu Hỏi Thường Gặp

Có, ete xenlulo có khả năng phân huỷ sinh học và có thể được sử dụng hiệu quả trong các sản phẩm làm sạch thân thiện với môi trường, phù hợp với mục tiêu phát triển bền vững.

HPMC được sản xuất từ ​​nguyên liệu thô tái tạo tự nhiên, chủ yếu là bột giấy bông hoặc bột gỗ.
Luôn có mẫu sản xuất trước để khách hàng kiểm tra trước khi sản xuất hàng loạt; Luôn kiểm tra lần cuối trước khi giao hàng.

Ứng dụng tiếp theo

Chúng tôi tôn trọng sự riêng tư của bạn

Chúng tôi sử dụng cookie để nâng cao trải nghiệm duyệt web của bạn, phục vụ quảng cáo hoặc nội dung được cá nhân hóa và phân tích lưu lượng truy cập của chúng tôi. Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận tất cả", bạn đồng ý với việc chúng tôi sử dụng cookie.

Nhận báo giá